Malmin seurakunnan seurakuntaneuvosto
Pöytäkirja 28.01.2020/Pykälä 12

376/2020

 

12 §	Kasvisruoka-aloite

 

Päätösehdotus

 

Seurakuntaneuvosto päättää, että mahdollisuuksien mukaan lisätään kasvisruuan käyttöä Malmin seurakunnan ruokatarjoiluissa.

Päätös

Päätösehdotus hyväksyttiin.

 

Selostus

 

Seurakuntaneuvosto keskusteli kokouksessaan 10.12.2019 aloitteesta, jonka olivat tehneet Mervi Assmann, Vilja Alanko, Mikael Niku, Johanna Junkkari, Hanna Paavilainen ja Kimmo Malin. Aloitteessa esitettiin

1)    kartoitusta tämänhetkisestä tilanteesta liha- ja kasvisruokien osuuksien selvittämiseksi nykytilanteessa

2)    tavoitteen määrittämistä lihan vähentämiseksi ja kasvisruuan osuuden lisäämiseksi seurakunnan tarjoiluissa

3)    naudanlihan käytön vähentämistä

4)    kasvisperäisen vaihtoehdon tarjoamista ruokajuomana ja kahvimaitona

5)    kokeiluja vegaanisista kahvileivistä

Kohtaan 1) liittyen kirkkoherra kuvasi nykytilannetta 10.12. kokouksessa. Hän totesi, että jo tällä hetkellä seurakunnan tarjoiluissa pääpaino on kasvisruuassa. Tämä koskee erityisesti niitä tarjoiluita, joiden raaka-aineet hankitaan suoraan kaupasta. Hävikkinä tulleiden elintarvikkeiden osalta kokouksessa todettiin yhteisesti, että ympäristön kannalta parasta on käyttää seurakunnalle lahjoitettu hävikkiruoka riippumatta siitä, onko se lihaa vai kasvista.

Aloitteen kohta 2) toteutuu siten, että seurakunnan omissa raaka-ainehankinnoissa painotetaan kasvisruokaa. Todennäköistä on, että hävikkinä saatavassa ruuassakin lihan osuus laskee sitä mukaa kun kaupoissa lihan sisäänostomäärä päivittyy kysyntään nähden oikealle tasolle.

Aloitteen kohta 3) on nykytilanteessa lähes ratkaistu, sillä naudanlihaa ei juurikaan osteta.

Kohta 4) on jo osittain toteutunut. Huolehditaan tämä linjaus esimiesten kautta tiedoksi laajemmista tarjoiluista vastaaville. Kovin pienissä tilaisuuksissa ei kannata vielä tarjota kahta vaihtoehtoa, jottei tule turhaa hävikkiä.

Kohdan 5) toteutus vaatii suntioilta jonkin verran erityisosaamista. Kokeiluihin rohkaiseminen on tässä avainasemassa, ja esimerkiksi Viikissä on sovittu, että paastonaikana on tarjolla vain vegaanista kahvipullaa kirkkokahveilla.

 

Liitteet

13	Kasvisruoka_aloite_2019