Lauttasaaren seurakunnan seurakuntaneuvosto
Pöytäkirja 09.11.2021/Pykälä 113

655/2021

 

113 §

Lauttasaaren seurakunnan kirkkokahvilan emännän/kokin työsuhteen avaaminen

 

Päätösehdotus

Kirkkoherra Juha Rintamäki

Seurakuntaneuvosto päättää

1) avata kirkkokahvilan emännän/kokin kokoaikaisen määräaikaisen kahden vuoden työsuhteen haettavaksi.

2) avata kirkkokahvilan kahvilatyöntekijän kokoaikaisen määräaikaisen kahden vuoden työsuhteen haettavaksi.

 

Päätös

Päätösehdotus hyväksyttiin.

 

Selostus

Lauttasaaren peruskorjatun kirkon kirkkokahvila toimii tärkeässä roolissa seurakuntalaisia kutsuttaessa kirkolle. Uuden kirkkorakennuksen toimintakonsepti siirtää kirkon pääsisäänkäynnin kirkon sisäpihalta ns. B-rapun kautta kuljettavaksi. Suunnitelmissa on toteutettu vastaanotto tämän rapun yhteyteen sekä remontoitu uusi kirkkokahvila vastaanoton ympärille. Myös kirkon pääkeittiö josta huolehditaan koko seurakunnan vieraanvaraisuus, on sijoitettu samalle tasolle ja kirkkokahvilan yhteyteen. Entisessä kirkon pääkeittiössä seurakuntasalin yhteydessä on jatkossa pieni toimitusten tarjoilua varten lämmityskeittiö

Kirkkokahvilan yhteydessä on tarkoitus mahdollistaa osatyökykyisten päivätoimintaa esim. Lyhty ry:n kanssa. Kirkkokahvila on osa myös hävikkiruokaravintola Waste&Feast –toimintaa. Osa kirkkokahvilasta saatujen voittojen jakamisesta on suunniteltu jaettavaksi Lähetysseuran ruoka-apukohteisiin.

Suunnitellussa uudessa kirkkokahvilassa tarjolla on lounasta sekä iltapäivälle pientä suolasta ja makeaa syötävää. Emännän/kokin rooli kahvilan menestyksekkäässä toimimisessa on merkittävä sekä ruoan laadun, että kahvilasta saatavien tuottojen näkökulmasta. Työntekijältä vaaditaan yrittäjämäistä työotetta tuotteiden ja palveluiden kehittämisessä rajallisilla resursseilla sekä palveluiden laadukkaassa toteuttamisessa. Emännän/kokin vastuulla on valmistaa lounas sekä kahvilassa myytävät tuotteet iltaa varten, keittiön ja kahvilan siivous ja ylläpito, omavalvonta keittiössä, elintarviketilauksista huolehtiminen sekä laitteista huolehtiminen. Mahdollisuuksien mukaan myös osallistuminen catering-palveluiden tuottamiseen.

Kahvilatyöntekijältä edellytetään valmiutta laittaa esille kahvilan tuotteita ja mahdollisesti osallistua niiden valmistamiseen. Hän on avainasemassa vastaanottamassa ja palvelemassa asiakkaita. Hänen työnkuvaansa kuuluu myyntityö, siivous ja ruoan osittainen valmistaminen ynnä muut kirkkokahvilan toimintaan liittyvät tehtävät.

Talousarviossa 2022 on varattu kirkkokahvilan osalta noin 134 000€ euron toimintakuluihin jotka koostuvat pääasiassa kahvilahenkilökunnan palkoista, työntekijämaksuista ja elintarvikkeiden hankinnasta. Kahvilan tuottoarvio on 141 000€, joka koostuu lounas-, kahvila- ja cateringpalveluiden myynnistä.

Mikäli kahvilatoiminta on tuottoisaa, voidaan työntekijöiden palvelussuhteita jatkaa.

Valmistelussa on tehty laskelmat tuottotavoitteista ja ne esitetään seurakuntaneuvoston kokouksessa.

 

Lisätiedot

Seurakuntapastori Simo Lemmetyinen, simo.lemmetyinen@evl.fi